Рецепты против старости

На вопросы о проблемах сохранения здоровья пожилых людей отвечает главный врач самарского Гериатрического научно-практического центра, доктор медицинских наук, профессор Олег Никитин.

– Олег Львович, каковы психологические и физиологические факторы долголетия?
– Ведущая роль в долголетии принадлежит генетическим факторам. Во многом долголетие
определяется функциональным состоянием коры головного мозга – высшего управляющего органа. Тип высшей нервной деятельности у долгожителей – сильный и уравновешенный (по Гиппократу – сангвиники).
Но еще немецкий философ И.Кант утверждал, что «более всего живут в том случае, если менее всего заботятся о продлении жизни, но, однако, соблюдают осторожность, дабы не сократить ее неверным вмешательством в целесообразно организованную жизнедеятельность». Значит, долголетие напрямую зависит от пристрастий, привычек, работоспособности, волевых качеств, интеллекта, культурного, духовного развития человека, а также от состояния духа, его самооценки, от того, насколько он сам считает необходимым и оправданным собственное существование, и от понимания смысла жизни.
Долгожители обычно общительны, доброжелательны, проявляют высокий интерес к окружающему, от этого зависит так называемая социальная продолжительность жизни.
Старение сопровождает человека в течение всей жизни. Каждый человек индивидуален, индивидуален и темп старения. От условий и образа жизни увеличивается либо уменьшается ее продолжительность. Человек несет личную ответственность за продолжительность жизни, а лучший способ увеличения продолжительности жизни – это самому не укорачивать ее.
Долго может жить только счастливый человек. Счастье -психологическая база долголетия, которая зависит от внутренних установок человека. Это способность управлять настроением, умение видеть хорошее во всех эпизодах, доброжелательное отношение к людям.

– Какие примеры супердолголетия вы можете привести?
– В книге «Очерки китайской медицины» есть упоминание о семье долгожителей: глава семьи прожил 242 года, жена – 221 год, сын – 201 год, жена сына – 193 года, внук – 153 года. Рекордсменом долголетия считается китаец Ли Чуанчянь – 253 года.
Долголетие зависит от самих людей. Ни государство, ни медицина не могут решить проблему без личного участия каждого человека.

– Как же все-таки отдалить старость, есть какие-то рецепты на этот счет?
– Имеется десять основных факторов, замедляющих процесс старения:
1 – оптимистический взгляд на жизнь,
2 – чувство ответственности за собственное здоровье,
3 – правильный режим питания (экологически чистые продукты и вода),
4 – регулярная интеллектуальная нагрузка,
5 – двигательная активность,
6 – закаливание к действию внешних факторов,
7 – здоровый образ жизни, исключение вредных привычек,
8 – гигиена окружающей среды и тела,
9 – нормальный режим и качество сна,
10 – философское (мудрое) отношение ко всем жизненным невзгодам.

– На какой фактор вы бы обратили внимание пожилых людей?
– На фактор двигательной активности. Низкая двигательная активность в пожилом возрасте приводит к потере мышечной силы, в результате чего нарушается координация движений, походка, возникает атрофия мышц, остеопороз. Профилактика этого – адекватная физическая нагрузка, рациональное питание, устранение вредных привычек.
Еще в I веке до нашей эры римский врач Цельс говорил, что праздность расслабляет тело, которое укрепляется только работой, безделье вызывает раннюю дряхлость, а работа – длительную молодость. Организм человека генетически запрограммирован не на покой, а на движение.
Гиподинамия – это конфликт между биологической сущностью человека и его стилем жизни. Ходьба – наиболее естественный и подходящий вид формы активности для пожилых людей. Смертность от рака в несколько раз ниже у людей, проходивших 3 километра и более в сутки.
Двигательный режим считается оптимальным, если человек расходует от 300 до 400 ккал/сутки. Смертность от коронарных поражений в этом случае меньше на 20 процентов. Очень важно состояние суставов. Полезны легкая разминка, массаж (в том числе самомассаж), которые стимулируют периферическое кровообращение.

– Какова диетология пожилого возраста?
– Самое главное, чтобы питание было рациональным. Что это значит? Во-первых, оно должно быть оптимальным, то есть соответствующим энергетическим затратам организма. Во-вторых, полноценным в качественном отношении, содержащим все необходимые вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы в благоприятных пропорциях. Кстати, полезным считается соотношение белки-жиры-углеводы 1-1-4. Кроме того, питание должно быть разнообразным – присутствие в пище и животных, и растительных продуктов обязательно. Ну и, наконец, регулярным (соблюдение режима приема пищи) и отвечающим элементарным санитарным правилам (хранение, обработка и приготовление продуктов).
 Основные составляющие меню пожилого человека: хлеб – грубого помола, ржаной, вчерашней выпечки, сухари, печенье. Сдоба ограничена! Супы – вегетарианские, овощные; нежирные бульоны 2-3 раза в неделю. Мясо, птица, рыба – нежирных сортов в отварном виде, запеченные, морепродукты. Молочные продукты – низкой жирности. Яйца – 2-3-раза в неделю, ограничение желтков. Крупы – каша, запеканки, пудинги с молоком. Ограничить рис, манку, макароны. Овощи – разнообразные в сыром и пареном виде. Фрукты – яблоки, бананы, дыня, груши и т.д.
Употребление сахара нежелательно!