Не теряйте форму!

Праздники на носу! Сколько вкусностей придется приготовить к приходу гостей и сколько соблазнов преодолеть во время многочисленных застолий у родных и друзей!

Вот и попробуй тут похудеть... Удержаться в прежних размерах почти невозможно. Можно, конечно, пустить дело на самотек. Но тогда придется начинать следующую неделю с жесткого плана по самоистязанию после допущенных вольностей. И диетой единой тут не обойтись!

Есть, разумеется, и второй вариант - стоять насмерть, украдкой глотая слюнки при виде любимого салата или десерта, и отводить глаза в сторону, чтобы не видеть довольные и веселые лица соседей по столу.

Но праздник есть праздник, и портить себе настроение за столом совершенно ни к чему. Но если вам важно ощущать себя привлекательной женщиной, если вы хотите получать удовольствие от того, что видите в зеркале, значит, честно скажите себе: придется немного потрудиться. И воспользоваться одним из наших советов будет нелишне.



Чтобы "с голоду" не набрасываться на калорийную еду, перекусите чем-нибудь дома. Худшее из того, что можно придумать, желая не прибавить ни грамма за праздники, это отказываться от обеда, предвкушая обильный ночной ужин. Пропущенная еда не уравновесит "съеденные" калории. Наоборот, из-за недополучения в обед энергии организм решит отправить все полученное позже "на склад", про запас. Мудрее будет съесть легкий обед, в меню которого преобладают продукты, богатые клетчаткой: крупы и вощи (особенно морковь, лук-порей, шпинат...) Во время ужина они уже "спустятся вниз" до кишечника и там будут ждать поступающие жиры, не давая им усвоиться и отложиться впрок.

Не ходите вокруг праздничного стола, как голодный волк! Пока собираются гости, все начинают потихоньку пощипывать то, что плохо спрятано: бутербродики из белого хлеба с копченостями, острые чипсики, соленые орешки... Кусочек здесь, кусочек там - и программа по калориям уже выполнена. А аппетит только разыгрался, что вполне естественно, ведь закуски для того и придуманы! Выход один: устроить себе легкий перекус. Сначала вдоволь напейтесь негазированной воды или чая (с вареньем, медом, конфеткой, но без пирогов и плюшек!). И всегда, когда вы испытываете легкое чувство голода, попытайтесь сначала попить, так как жажду легко принять за голод.

От одного вида празднично накрытого стола уже текут слюнки. А вкусные сложные блюда не принято "сметать" разом, ими наслаждаются, медленно вдыхая их аромат, пробуя на кончике языка, любуясь тем, как они оформлены.

Отрезайте по малюсенькому кусочку и жуйте медленно-медленно, чтобы вкусовые рецепторы успевали воспринимать весь вкусовой букет. Польза от такого метода двоякая: вы получите и огромное удовольствие, и, как это ни странно, скорее утолите голод. Ведь ощущением сытости мы обязаны вовсе не желудку, а мозгу, который начинает выделять в кровь гормоны счастья - эндорфины. Именно они-то и приводят нас в блаженное, радостное расположение духа. Именно для этого и существуют праздники!

Ешьте понемногу, самые любимые блюда, но не все! Потянувшись к лакомому кусочку, напомните себе, как трудно потом будет сбросить накопившийся вес. Может быть, лучше довериться здравому смыслу?

Выбирайте морепродукты! Рыба - превосходный праздничный продукт, что, кстати, ничуть не противоречит русской кулинарной традиции. Заливное из рыбы, запеченный целиком карп на горячее, немного красной рыбы и осетрины (без жира) на закуску, даже один бутерброд с икрой можно позволить себе без лишних опасений. Только позаботьтесь о том, чтобы на столе было достаточно зелени: укропа, петрушки, лука, свежих огурцов и болгарского перца... В их присутствии животные белки переварятся быстрее. Из менее традиционных для нашего праздничного стола продуктов очень хороши морские гребешки, креветки, мидии, кальмары. Но без тонн майонеза, соусов, картофеля и яиц, а с той же зеленью, пряностями и глотком шампанского. А вот гуся в собственном жире и паштет из печени жирной свинки лучше оставить для обеда в качестве "сугрева" после лыжного похода по новогодним снегам.

Алкогольные напитки, увы, тоже полны калорий. Меньшее зло в этом смысле - сухие вина и шампанское. Небольшая хитрость - между тостами выпивайте по бокалу воды.

Не стоит садиться рядом с большой салатницей. Потеряв бдительность, вы будете подкладывать из нее не раз и не два. Сливочное масло, майонез, соусы и хлеб, а также сахар и конфеты, которые предлагаются к чаю и кофе, - неизбежные гости на празднике. Их съедают, не задумываясь о последствиях. А зря! Именно из-за этих "аксессуаров" калорийность блюд резко повышается. Избавиться от них проще простого, ведь они ничего не меняют во вкусе блюда. Они - дань привычке. (Сядьте от них подальше или попробуйте их не замечать!)

Наши застолья, как правило, нескончаемы: мы можем возвращаться за стол несколько раз. А впереди еще чай со сладким! Чтобы закончить процесс разом, есть простое и остроумное средство: взять с собой мятный леденец. Его вкус подготовит переход от соленого к сладкому. И сладкого после него вы съедите уже меньше. А главное - помните, что застолье - это очень важно, но это не все. Есть еще танцы и много забав, для которых стоит сохранить легкость. поделиться

Apple press

28.12.2001