Ноу-хау. Способы здорового питания

Как увеличить потребление клетчатки и необходимых витаминов и минералов и снизить потребление жиров и холестерина

ЗАВТРАК

Используй блинную смесь из цельного зерна вместо муки, чтобы добавить клетчатку и витамин B.

Ешь продукты с высоким содержанием калия, такие как канталупу, апельсины, грейпфруты и бананы, чтобы снизить кровяное давление.

Приготовь питательный, нежирный завтрак, смешав чашку нежирного натурального йогурта, банан, свежий персик, горсть клубники и столовую ложку пророщенных зерен пшеницы.

Замени свиную колбасу на низкокалорийную колбасу из индюшатины.

Снизь содержание холестерина и жира в омлете, смешав два яичных белка с одним целым яйцом вместо того, чтобы использовать три целых.

Пей свежевыжатый апельсиновый и грейпфрутовый сок, которые содержат больше антиоксидантов, чем соки, сделанные из концентрата.

Добавь в кофе или чай снятое молоко вместо цельного.


ОБЕД

Ешь яблоки, персики, морковь, огурцы и другие фрукты и овощи вместе с кожурой, увеливая этим потребление клетчатки.

Укрась пиццу грибами, перцем, свежими помидорами, луком и брокколи вместо колбасы.

Добавь петрушку к своему салату или сандвичу для увеличения бета-каротина.

Замени майонез в салате на следующую смесь: полчашки нежирного натурального йогурта, 1 столовая ложка свежей зелени и немного соевого соуса.

УЖИН

Приготовь собственную нежирную заправку для салата, смешав равные части томатного сока и нежирного натурального йогурта и выжав немного лимонного сока.

Вместо того, чтобы жарить картофель, испеки его в духовке: тонко порежь ломтиками 4 картофелины и сбрызни оливковым маслом, посоли, поперчи. Положи в один слой на противень и запеки в течение 30 мин, один раз перевернув.

Добавь тертую морковь в соус для спагетти, увеличивая содержание в нем клетчатки и бета-каротина.

Вместо красного мяса ешь рыбу, жареную на гриле. Тунец, палтус, треска и рыба-меч полезны для сердца и легко готовятся.

В паровые овощи добавь вместо соли укроп, базилик, розмарин, карри или тмин.

Замени тушеное красное мясо куриным или индюшачьим, чтобы сделать его постнее.

Добавь снятое молоко к картофельному пюре, подливкам и соусам для добавления кальция. Панируй рыбу в пророщенных пшеничных зернах вместо муки, добавляя клетчатку и витамин B. поделиться

Татьяна Олгриндт

10.06.1998